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            糖葫蘆糯米紙有何作用

            發布時間:2021/10/27

            雖然馬上就要進入盛夏了,但我們仍然可以在街上看到各種各樣的糖葫蘆,對于北方人來說,糖葫蘆是冬天的記憶,雪越厚,糖葫蘆就越紅,當你咬山楂的時候,你的嘴巴里充滿了糖殼和山楂的混合酸甜的味道。

            但當我們吃糖葫蘆的時候,一定會發現糖葫蘆的外面裹著一層半透明的“紙”,有些朋友不喜歡這張紙,或者認為它不能吃,所以他們應該撕下這張紙,后來,人們知道這層紙可以吃,它被正式稱為“糯米紙”。

            雖然叫糯米紙,但其成分與糯米無關,它是由淀粉、明膠和卵磷脂制成的,這三種成分在清水中混合后,經過多次過濾、篩選,除去雜質,剩下的就是細膩的淀粉糊,明膠使淀粉糊快速凝固,干燥后成為人們熟悉的糯米紙。

            一,抗粘著

            糯米紙最大的用途是防止粘連,牛奶糖或糖葫蘆,這些食物的外層是糖,糖加熱后會融化并粘在容器上,糯米紙可以把糖從容器中分離出來,糖粘在糯米紙上沒關系,不管怎樣,這層紙是可以吃的,糖也容易粘在灰塵上,在制作奶糖和糖葫蘆時,灰塵很可能附著在糖殼上,糯米紙能最大限度地保護糖殼不受灰塵的侵害,所以用糯米紙做的糖葫蘆會更干凈。

            2,延長保存時間

            糯米紙可以切斷糖和空氣,糖葫蘆通常在戶外出售,直接與空氣接觸,空氣中的水與糖接觸后,糖殼容易融化,糯米紙質地細膩,不僅能隔絕空氣,還能隔絕大量水分,保證糖殼干燥一段時間,不會融化變質,糖葫蘆還沒賣完,就拿回家放進冰箱保鮮,冰箱的濕度也很高,糯米紙還可以延長糖葫蘆的儲存時間。

            諸城市鑫貝食品有限公司創建于2013年3月,公司坐落于美麗的“龍城之都”—山東省諸城市辛興鎮,地理位置優越,交通便捷,人文經濟發達,占地面積1680平方米,擁有員工60余人,是一家專業生產、銷售淀粉及淀粉制品的民營型生產企業。公司主要生產"鑫貝”牌糯米紙、糯米紙粉等食用產品系列。

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